Pasta łososiowa - idealna na kanapki

W poprzednim poście mogliście poznać mój przepis na prawdziwy żytni chleb na zakwasie, dziś zapraszam na rewelacyjną i błyskawiczną pastę. Jej przygotowanie zajmuję dosłownie kilka minut, a smak pasty połączony ze świeżo upieczonym chlebem jest absolutnie obłędny.
Pamiętajmy, aby nawet do prostych potraw wybierać składniki najwyższej jakości. Przekonacie się sami, że jajka pochodzące z dobrego źródła mają całkowicie inny smak niż te kupione w sieciówkach.  Nie muszę również dodawać, iż posiadają więcej cennych składników odżywczych dla naszego organizmu.
Jeszcze do nie dawna panowało przekonanie, iż jajka podnoszą cholesterol i nie należy przekraczać spożywania dwóch jajek tygodniowo. Ja ich jem znacznie więcej i mój cholesterol ma się całkiem dobrze.

Składniki:
- 6 jajek,
- 100g wędzonego dzikiego łososia (najlepiej taki, który nie został wyhodowany),
- pęczek szczypiorku,
- 2 łyżki posiekanej rzeżuchy,
- łyżeczka musztardy,
- ew. łyżeczka jogurtu koziego lub naturalnego,
- kilka czarnych oliwek,
- sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:
1. Jajka gotujemy na twardo i obieramy ze skorupki.
2. Łososia bardzo drobno siekamy, mniej więcej tak jak na tatar.
3. Szczypiorek i rzeżuchę drobno kroimy.
4. Jajka również drobno siekamy i rozdrabniamy widelcem.
5. Wszystko ze sobą łączymy, dodając musztardę, sól oraz pieprz.
6. Jeśli pasta jest zbyt sucha możemy dodać łyżeczkę jogurtu.
7. Jeśli chcecie aby pasta była gładka beż żadnych grudek można całość zblendować.
8. Gotową pastę podawać z pokrojonymi na plasterki czarnymi oliwkami, świeżym żytnim pieczywem lub jako nadzienie np do pomidorów lub roladek z sałaty czy cukinii.

Smacznego:)

-